Thưởng thức món ngon Trung hoa ở đường phố Sài Gòn

Ẩm thực Sài Gòn là sự hội tụ của các món ăn đến từ mọi vùng miền tổ quốc và cả ngoại quốc. Trong đó sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến những món ăn xuất xứ của người Hoa.

Ẩm thực Trung Hoa giữa lòng Sài thành

Hủ tiếu hồ

Đây là một trong những món ăn thuộc dạng phổ biến bà thông dụng nhất của người Tiều. Món bánh hủ tiếu dùng trong món hủ tiếu hồ sẽ to bản hơn hẳn sợi hủ tiếu thường khá nhiều lần. Nó sẽ hội tụ các đặc điểm là dài vừa phải, có bề ngang to, và có chút dai nhẹ nhẹ một chút. Hủ tiếu hồ thường kèm ăn với bao tử và lưỡi lòng heo cùng một miếng huyết thật to. Món ăn này thường bán phổ biến ở khu quận 5, 6 và 11 – nơi mà dân cư người Hoa sinh sống khá đông.

Phá lấu

Phá lấu được coi là món ăn của người hợp với gu ẩm thực người Sài Gòn nhất. Phá lấu được làm từ lòng bò hoặc lòng heo, gồm phèo, lá sách, lá mía, phổi, gan,… sau khi làm sạch để khử mùi tanh người bán sẽ ướp chúng cùng ngũ vị hương và các loại gia vị đặc trưng riêng rồi ninh thật mềm. Hình ảnh những chiếc xe đẩy cùng nồi nước dùng sôi sung sụng, phía trên xếp đầy mảng thịt lòng to, cùng tiếng kéo xén lách cách vui tai của người bán… đã in sâu vào rất nhiều thế hệ người Sài thành.

Mì vịt tiềm

Mì vịt tiềm hấp dẫn khách bởi những sợi mì tươi được làm từ trứng, chút cải ngọt giòn giòn thơm, phần thịt vịt rất thơm ngon, mềm. Một tô mì vịt tiềm vừa chất lượng, đủ khiến cho cả những người ăn khỏe phải thấy no căng bụng.

Bột chiên

Bột chiên rất nổi tiếng ở Sài Gòn khiến nhiều người không nghĩ rằng đây là món của người Hoa đâu nhé. Bột chiên làm rất đơn giản, chỉ là những khối bột gạo được xắt sao cho thật vuông vừa ăn, rồi xóc qua với xì dầu, chút nước tương, đem chiên trên chảo ngập mỡ cho vàng giòn thêm cùng với trứng, hành lá là được. Đĩa bột chiên thơm nức mũi, bên ngoài vỏ giòn rộm, bên trong lại mềm lại có trứng vị bùi béo được ăn kèm cùng với đồ chua để chống ngấy. Và du khách khi đã được nếm một lần rồi thì sẽ nhớ mãi.

Sủi cảo

Món ăn này hơi giống với hoành thánh, nhưng phần nhân bên trong có thêm chút tôm và thịt nạc xay nhỏ. Bạn sẽ dùng nĩa để ghim sủi cảo rồi chấm vào trong tương đen pha tương đỏ. Một tô sủi cảo sẽ còn có thêm cả bong bóng cá, da heo, mựa… Đến quán sủi cảo, nhất định bạn nên thử cả sủi cảo chiên hoặc mì sủi cảo.Con đường bán sủi cảo ngon nhất phải nói đến đường Hà Tôn Quyền, quận 5.

Chè trứng gà trà Tàu

Đây là món tráng miệng nổi tiếng của đất nước Trung Hoa, khiến nhiều người hết lòng yêu thích. Món ăn đơn giản lắm nhé chỉ cần dùng nước trà hầm cùng trứng gà (đã luộc chín, bóc vỏ), rồi thêm đường sao cho vừa miệng ăn. Trà hột gà không dễ ăn nhưng nếu ăn quen vài lần sẽ thấy mê ngay. Phần nước trà của món này được nấu bằng hồng trà hay còn gọi là trà đen, được lấy nước hãm trà đầu, nấu chín trứng gà, thế nên món chè còn có tên là hột gà trà. Trà có vị thơm, chát nhẹ, ngọt dịu của đường phèn.

Tham khảo: bếp từ, bếp từ fagor, bếp từ bosch, nhập khẩu chính hãng, giấy chứng nhận xuất xứ rõ ràng, giá bán chiết khấu rẻ nhất thị trường.