Cận cảnh quy trình sản xuất cơm cháy chà bông bẩn

Cơm cháy được phơi phóng trên nền đất cũ kỹ chứa đầy rác thải, chó mèo qua lại tự ý thoải mái. Phía trên còn có gà bay hay đậu thoải mái trên những vỉ phơi, chúng có thể vô tư mổ cơm nếu thích. Lâu lâu chán thì chúng đập cánh hoặc bới đất bụi mù…

Sáng 9-11, phóng viên (PV) báo Pháp luật TP. HCM đã thâm nhập một số cơ sở sản xuất cơm cháy chà bông trên địa bàn ấp Tân Lập, xã Tân Thới Nhì, huyện Hóc Môn (TP. HCM) và ghi nhận cảnh tượng hãi hùng tại đây.

Sốc trước “công nghệ” sản xuất cơm cháy chà bông tại TP. HCM

Tới nơi, hình ảnh đập vào mắt người PV đầu tiên chính là những miếng cơm hình vuông được phơi khô đầy rẫy, kể cả tại những khu vực gần nơi để rác thải, mặc kệ đọng nước gần đó, gà vịt thả đi từng đàn, thoải mái tự do. Thỉnh thoảng nếu thích gà bay lên dẫm vào vỉ phơi và "vô tư" mổ cơm để ăn. Chó mèo thì tất nhiên thoải mái qua lại, không ai cai quản.

Khu vực dùng để chế biến cơm cháy chà bông thì đầy rẫy bụi bặm. Trên tường, mạng nhện chăng đầy. Một người làm mặc nguyên quần đùi thoải mái ngồi chồm hổm ngay dưới đất, dùng tay nạy từng miếng cơm trong vỉ nhỏ rồi đặt vô vỉ lớn để dưới đất đầy bụi bặm. Dầu chiên dùng để chiên cơm thì đen sì do dùng lâu ngày. Dụng cụ chảo chiên sử dụng chiên cơm thì cũ kỹ, đầy vết cáu bẩn.

Chủ cơ sở này cho biết chà bông được mua với giá 75.000 đồng/ký và có nguồn gốc hẳn hoi. Tuy nhiên, khi PV đề nghị được xem giấy tờ chứng minh nguồn gốc chà bông thì chủ cơ sở nói không có. Chủ cơ sở còn cho biết cơm cháy chà bông được mang bỏ mối ở các quán nhậu với giá 3.000 đồng/gói. Ngoài giấy phép đăng ký kinh doanh, chủ cơ sở không có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP), không giấy khám sức khỏe, cũng chẳng có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm.

PV tiếp tục đến một cơ sở sản xuất cơm cháy chà bông ở gần đó và ghi nhận một phụ nữ không mang khẩu trang, chẳng đeo găng tay đang bốc cơm cháy cho vô bịch. Sau khi bịch cơm được hàn kín miệng, chúng được quăng xuống đất để người khác xâu thành từng chùm. Do công đoạn xâu chùm cơm cháy chà bông đặt ngay cửa ra vào nên mọi người ung dung qua lại, thản nhiên bước qua bước lại các bịch cơm cháy chà bông. Cơm cháy tại cơ sở này cũng chất đầy trong rổ nhựa và để dưới đất, không hề che đậy.

Tham khảo: bep dien tu fagor, bep hong ngoai, bếp từ faster, mức giá siêu cạnh tranh.