Những món ăn vặt thương hiệu của Đà Lạt

Không chỉ là thiên đường của cỏ hoa lãng mạn, Đà Lạt còn là nơi thu hút khách thập phương bởi chính nét văn hóa ẩm thực đa dạng, đặc trưng của xứ lạnh nơi đây. Người dân địa phương thường gọi đó là những món quà vặt, nếu ăn rồi sẽ khó quên được.

Đà Lạt với những món ăn vặt thương hiệu

Bánh tráng nướng với trứng cút

Đây là món ăn vặt được coi là đặc sản của người Đà Lạt, nói như vậy không phải bởi cách chế biến của chúng là quá cầu kỳ, cũng không phải do các đầu bếp có bí quyết gì đặc trưng, mà đơn giản chỉ vì bạn sẽ được ăn nó tại một vùng cao nguyên nơi có khí hậu quanh năm luôn se lạnh. Như nhận xét của rất nhiều người thì trời lạnh, đi bộ mỏi chân với cái bụng đang đói thì chiếc bánh tráng nóng thơm phức, trên đó có đủ mỡ hành, tôm khô và cả trứng cút béo chính là ngon nhất.

Nguyên liệu chính để làm được món ăn là chiếc bánh tráng sẽ được làm từ bột gạo, tuy nhiên với các công thức riêng, người Đà Lạt đã tạo nên một sản phẩm vừa có độ dẻo, lại vừa giòn. Khi nướng vàng, thì bánh không bị vỡ gãy như những loại bánh tráng của các vùng miền khác.

Thịt và rau củ quả được nướng xiên que

Món ăn tuy không lạ, tuy nhiên cũng tương tự như bánh tráng nướng cùng trứng cút, nó ngon hơn nhờ ăn đúng trong không khí se lạnh. Một điều khác nữa là, món ăn đáng nhớ hơn bởi vì các loại nguyên liệu đều sẽ rất tươi. Ngoài thịt heo, các củ quả dùng để nướng thường sẽ là ớt, hành tây, chút đậu bắp, cà tím hái ngoài vườn.

Bắp nướng khoai lang nướng

Cũng vẫn lấy cái đối lập về nhiệt độ để tạo sự cân bằng, món ăn nóng hổi "vừa thổi vừa ăn" tuy có cách chế biến đơn giản, chỉ cần cho khoai và bắp lên vỉ, dưới có một lò than hồng và trở đều đến khi chúng chín vàng là được.

Thế mạnh của món khoai nướng Đà Lạt là nguyên liệu rất tươi, củ to, vừa bùi vừa ngọt. Riêng món bắp, để thơm hơn và hấp dẫn hơn, người bán không chỉ nướng mà còn quét lên một lớp mỡ hành. Với hai món ăn không cầu kỳ, người mua chỉ mất chừng vài nghìn cho một củ khoai to hoặc một trái bắp. Tag: khach san o saigon

Sữa đậu nành nóng

Đây được xem là một món uống không thể bỏ qua khi khách phương xa đặt chân đến Đà Lạt. Đậu nành được xay nhuyễn và các đầu bếp nấu ngay ở trên vỉa hè, nhiều nhất chính là dọc theo tuyến phố của khu chợ đêm hoặc là dọc bờ hồ Xuân Hương.

Trong khí trời hơi lành lạnh, chỉ cầm trong lòng hai bàn tay ly sữa nóng thôi đã đủ khiến du khách phải nhớ nhớ khi xa. Được nhận xét không còn béo thơm như cách đây mươi mười lăm năm, tuy nhiên sữa đậu nành nóng vẫn là thức uống thu hút được rất nhiều du khách.

Tham khảo: bếp từ bosch, bep dien, bếp từ faster