Ẩm thực cổ truyền có trong ngày Tết ở Hàn Quốc

Ngày Tết cổ truyền ở Việt Nam thường không thể thiếu được bánh chưng, thịt đông, dưa hành...Vậy ở đất nước Hàn Quốc thì sẽ phải có những món ăn gì nào, mời bạn cùng khám phá nhé!

Tết truyền thống ở Hàn Quốc, họ thường ăn gì

1. Tteokguk

Năm mới của người Hàn Quốc sẽ không thể trọn vẹn được nếu như thiếu đi món Tteokguk. Được chế biến khá đơn giản với nước canh cùng với bánh gạo thái mỏng, Tteokguk nổi tiếng là món ăn sẽ mang lại may mắn và sẽ đánh dấu cho một năm qua đi của người dân nước này.

2. Galbijjim

Galbijjim là một món hầm với nguyên liệu chính là từ galbi (sườn ướp nước xốt). Thịt sẽ được sử dụng phần lớn là loại thịt bò hoặc là sườn lợn. Sau khi đã được cắt và ướp cùng với nước tương, thêm chút dầu vừng, tiêu và đường, thì món ăn này sẽ được hầm khá lâu tới khi nào thịt mềm ra và dậy mùi thơm hơn.

3. Japchae

Japchae được làm từ mì, xào chung với rau, thịt bò, cùng nước tương, đường và dầu vừng. Tùy vào các sở thích khác nhau, bạn có thể thưởng thức món này nóng hoặc lạnh.

4. Namul ba màu

Trong dịp lễ Seollal, thì các gia đình Hàn sẽ thường thưởng thức món rau trộn với ba màu chủ đạo: xanh, trắng và nâu. Màu xanh đến từ rau chân vịt cùng với hành, tỏi và hạt vừng; màu nâu là của lá warabi và rễ cây cát cánh cho màu trắng.

5. Jeon

Jeon là một loại bánh pancake theo đúng kiểu Hàn Quốc với thịt, bột mì, hải sản và rau. Ngoài ra, bạn có thể thêm những nguyên liệu mà bạn muốn. Sau đó chúng sẽ được trộn lẫn với bột và trứng trước khi cho lên chảo rán.

6. Yaksik

Yaksik thực chất là một món ăn có tác dụng chữa bệnh, được làm từ gạo nếp với hạt dẻ, táo tàu và hạt thông. Người ta cũng cho thêm đường nâu, dầu vừng và nước tương vào trong món ăn. Theo truyền thống, Yaksik được ăn vào ngày 15/1 theo lịch Hàn Quốc. Tuy nhiên ngày nay, món ăn được chế biến và thưởng thức trong nhiều dịp lễ khác.

7. Dong Geu Rang Ddaeng

Dong Geu Rang Ddaeng có nghĩa là “hình tròn”. Món bánh này cũng tương tự Jeon, được chế biến với thịt lợn hoặc thịt bò, trộn lẫn với rau củ. Tuy nhiên, so sánh với các loại Jeon thông thường, Dong Geu Rang Ddaeng được làm dày hơn và có hình tròn.

8. Yakgwa

Yakgwa là món tráng miệng truyền thống. Nguyên liệu chính để làm là mật ong, dầu vừng và bột lúa mạch. Trong tiếng Hàn “yak” có nghĩa là thuốc. Lý do món tráng miệng này có tên như vậy là vì mật ong được người dân Hàn Quốc sử dụng nhiều trong các bài thuốc dân gian.

9. Sujeonggwa

Sujeonggwa là một loại nước siro trái cây kiểu Hàn Quốc, chúng có màu nâu đỏ và sẽ được làm từ hồng khô, hồi, gừng và cả hạt thông.

10. Tteokgalbi

Tteokgalbi sẽ gần giống với món thịt viên mà chúng ta thường thấy tại các nước như là Mỹ, Australia. Tuy nhiên, món thịt viên đặc trưng truyền thống của Hàn Quốc sẽ bao gồm cả thịt lợn lẫn thịt bò. Tteokgalbi sẽ được làm thành hình tam giác và chúng luôn có mặt trong các bữa tiệc đầu năm mới.

Tham khảo: bếp từ bosch, bep dien, bếp từ faster